学生時代からバイトはずっと接客業、パンを売っていました。食べることが大好きで、就職活動は自然にフード業界を考えていました。『ぱすたかん』は家族で食べに行っていたお店。当社の店舗だとは知らないで通っていましたね。調べてみたら当社は『ダッキーダック』『ドナ』『カフェ』と多種の事業展開をしていて、おもしろそうだなと思ったのです。
入社後、『ぱすたかん』の市川店に配属。私は人と話をすることが大好きですが、就職して社員としてお客様と接することになって、なぜか最初はお客様と話をするのが恥ずかしかったのです。アルバイトとは違い、社員になったからというプレッシャーがあったからです。その話を店長にしたら、まずは常連さんと話をすることからはじめてごらんと言われました。挨拶から他愛のない会話など、ご来店いただくたびに自然とコミュニケーションが生まれますよね。お好み焼きを焼いて差し上げたときに「やっぱりプロに焼いてもらうと違うね、ありがとう」とおっしゃっていただいた言葉が、最初の自信の基になりました。いくら研修をしっかり受けているとはいえ、入社間もないのですから、すばらしく上手というわけではなかったのですけれど、うれしくて、もっとがんばろうという気持ちになったのです。 慣れてくるとメニューや接客についても「もっとこうしたらよいのに」と思うようになりました。メニューそのものについても、私は意見を持つほうで、店長に思ったことをはっきり言って、話し合ったりしていましたね。だからなのか、メニュー開発部に異動になりました（笑）。
一番の遣り甲斐は、自分の担当した商品がメニューとして店舗に出ること、そしてそれを自分で改善できること。お皿の上のプレゼンテーションにも一つひとつこだわりと理由があります。食べることが好きなのに加えて、自分で納得しなければ前に進めない性質なので、そういう意味では向いていると思います。根気の要る仕事ですからね（笑）。 責任の大きな仕事だからこそ、ホール経験が活きています。お客様と直に接する現場での意見をメニュー開発に導入できるのはその最大の利点です。仲のよい店長さんやスタッフさんに電話をして現場での意見や確認を取るなど、これまでに培った人間関係もフルに活用していますよ（笑）。 今は『ぱすたかん』だけですが、将来的には他の業態のメニュー開発にも携わり、商品開発全体を統括できるようになりたいです。まだまだ駆け出しでわからないことだらけですが、目標は高く持ちたい。「同じ事を4回も5回も聞くのは理解力のなさだけれど、1回、2回は当たり前。だからわからないことは遠慮せずにしっかり聞いて」と言ってくれる部長の下で、鍛えられているなと感じるし、自分に足りないところが見えてくるとそれだけヤル気が出ます。将来の自分に期待できる、そんな実感を持って毎日仕事をしています！
